Powiat łęczycki. Smaki Regionu Łódzkiego. Kartoflanka... na śniadanie

– Ziemniaki są u nas wiodącym produktem – mówi Dorota Stasiak z Koła Gospodyń Wiejskich Stemplew w powiecie łęczyckim. – Polecamy przepis na stemplewską kartoflankę. Kartoflanka była kiedyś podawana na śniadanie. Zanim rolnik poszedł do pracy musiał się solidnie najeść, a kartoflanka doskonale się tu sprawdzała. W naszych okolicach są słabe ziemie – dodaje pani Dorota. – Starsze gospodynie wyspecjalizowały się więc w przygotowywaniu wielu pyszności z ziemniaków, bo ziemniaki są i były tanie.

Oto przepis na kartoflankę ze Stemplewa:
Składniki

• 6 ziemniaków,
• 2 litry wody,
• 2 marchewki,
• 1 mały seler,
• 2 ząbki czosnku,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• śmietana 18%,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do wody.
2. Marchewkę i seler obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę.
4. Warzywa i czosnek dorzucić do wody z ziemniakami.
5. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
6. Gotować do czasu aż ziemniaki będą miękkie.
7. Zaprawić śmietaną wymieszaną z dwiema łyżkami mąki.
8. Wszystko zagotować.
9. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Taką zupę podawano na śniadanie.

Panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Stemplewie chętnie częstują też gości królikiem na trzy sposoby.

Warto poznać smaki z powiatu łęczyckiego. Zachęca do tego także Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Robert Telus. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi nieustannie prowadzi działania wspierające lokalne firmy i organizacje. Ułatwia to promowanie ich wyjątkowych produktów.

Partnerem Kampanii Promującej Smaki Regionu Łódzkiego jest Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.