Zdrowe i szybkie przekąski na imprezę. Wypróbuj proste przepisy na pyszne dania na imprezę na ciepło i zimno

Muffinki brownie z kaszy jaglanej

Składniki na 6-8 muffinek:
– 1/2 szkl. kaszy jaglanej,
– 1/2 szkl. cukru brązowego,
– 100 g masła lub oleju kokosowego,
– 1/2 szkl. jogurtu naturalnego,
– 2 jajka,
– 4 łyżki kakao,
– 1 opakowanie cukru waniliowego,
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
– garść płatków migdałowych.

Przygotowanie:
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu i odlaniu wody odstaw pod przykryciem do napęcznienia. Piekarnik nastawiam na 180 stopni. Masło lub olej kokosowy rozpuść w garnku na małym ogniu i lekko przestudź. Wszystkie składniki oprócz płatków migdałowych zmiksuj na gładką masę.

Masą napełnij foremki do muffinek do ¾ ich wysokości. Wierzch babeczek posyp płatkami migdałów. Muffinki piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez około 35 minut, do suchego patyczka.